金属检测机在食品加工过程中起到很重要的作用，那么究竟起到什么作用呢?今天小编就带大家来了解一下。
　　食品包装是食品不可分割的一部分。它保护食品，使食品在出厂过程中给消费者，防止生物、化学、物理外界因素的损害，它还可以起到保持食品本身质量稳定的功能。由于人们对食品安全的重视程度更高，要求更高，一些国家加强了对食品包装的监管管理。从营养标准法规、间接添加剂法规等的实施到可降解包装的实施、条形码的电子扫描等，都在推动食品包装的新发展。
　　不同食品生产过程中的不同生产过程中可能存在潜在的物理危害，这些危害主要来自四个途径。一、原料：如肉类中的防疫注射针，小麦中的金属丝，粉中的筛丝，鱼中的鱼钩，蔬菜机械设备中的小金属零件和螺丝。二、人为因素：如纽扣、钢笔、首饰、钱币、钥匙、手表等。三、维修过程：如金属丝材、小工具、焊渣等的清洗、修复过程。四、生产设备：如破碎机、搅拌机、切片机和输送系统在生产过程中产生的金属碎屑。
　　食品公司可以通过手动测试、工业过滤器、强力磁棒或金属探测器来消除由这些原因引起的物理危害。然而，为了降低人工成本并获得稳定的检测结果，金属检测机已成为广泛使用的方法之一。它可以帮助制造商严格遵守法规，及时检测生产过程中的金属异物，及时发现潜在的危险和危险的外部因素，包括铁，有色金属和非磁性不锈钢。
　　金属检测机的精度和可靠性取决于电磁发射器频率的稳定性，电磁发射器频率通常使用80至800 kHz的工作频率。工作频率越低，铁的检测性能越好;工作频率越高，高碳钢的检测性能越好。检测器的灵敏度随着检测范围的增加而降低，感测信号的大小取决于金属颗粒的大小和电导率。
　　由于电流脉动和电流滤波，金属探测器对被检测物品的输送速度有一定的限制。如果输送速度超过合理范围，检测器的灵敏度就会下降。
　　为了确保灵敏度不会下降，必须选择合适的金属检测机来适应被检测的产品。一般来说，检测范围尽可能控制在最小，对于高频电感性好的产品，检测器通道尺寸应与产品尺寸相匹配。检测灵敏度的调整应参照检测线圈的中心确定，中心位置的感应最低。产品的检测值会随着生产条件的变化而变化，如温度、产品尺寸、湿度等的变化，可以通过控制功能进行调整和补偿。
　　球体是可重复的，具有最小的表面积，并且是最难用金属探测器检测的。因此，微球可用作检测灵敏度的参考样品。对于非球形金属，检测灵敏度很大程度上取决于金属的位置，不同的位置具有不同的横截面积，检测效果也不同。例如，铁在纵向通过时更敏感;高碳钢和有色金属的敏感性较低。横向通过时，铁不太敏感，而高碳钢和非铁更敏感。
　　在食品工业中，系统通常使用更高的工作频率。对于奶酪等食品，由于其固有的良好的高频传感性能，高频信号的响应会成比例地增加。面包、奶酪、香肠等湿脂肪或盐物质具有与金属相同的导电性，在这种情况下，必须调整补偿信号以降低传感灵敏度，以防止系统发出错误信号。
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